Berea nefiltrata: Hai sa vorbim despre berea germana nefiltrata
Berea este o parte importanta din cultura germana. Exista in jur de 1.200 de berarii in Germania si peste 5.000 de marci de bere.
Desi azi berea blonda de tip lager germana este cea mai cunoscuta, nu a fost intotdeauna asa. Istoria berii germane incepe cu o bere de tip ale, pana in secolul XVI acesta fiind singurul tip de bere intalnit. Faimoasa bere blonda germana nu exista decat de aproximativ 150 de ani.
Kellerbier
In buna traditie germana, exista si unele tipuri de bere care nu sunt filtrate. Ele poarta numele de Kellerbier, sunt de cele mai multe ori de tip lager si nu au fost pasteurizate. In comparatie cu alte beri, cea nefiltrata contine o cantitate mai mare de drojdie de bere si de elemente nutritive. De obicei continutul de alcool ajunge la 5 – 5.3%. De cele mai multe ori, berea nefiltrata este fabricata si servita in berariile locale direct din butoaiele in care fermenteaza.
Legea germana a puritatii berii
Aceasta lege a puritatii berii este cea mai veche lege ce priveste siguranta alimentelor care continua sa fie valabila si astazi.
Legea originala (Reinheitsgebot) a fost decretata la 23 aprilie 1516, initial numai in Bavaria feudala iar mai tarziu in toata Germania. Legea a permis guvernului sa controleze ingredientele folosite, calitatea berii produse si sa perceapa taxe pe bere.
In textul original, singurele ingrediente care puteau fi folosite pentru fabricarea berii erau apa, orzul si hameiul. Drojdia de bere nu fusese descoperita inca. Legea dorea sa opreasca folosirea ingredientelor ieftine si de proasta calitate, o practica des intalnita in timpurile medievale pentru a scadea costurile si a mari profitul.
Astazi, legea puritatii berii declara ca pentru fabricarea berii de tip lager berarii pot folosi doar apa, orz, hamei si drojdie de bere. Legea interzice folosirea condimentelor in bere, a porumbului sau orezului, a zaharului si a aditivilor alimentari.
Desi in Germania sunt importate si beri care nu respecta legea puritatii, berarii germani continua sa urmeze Reinheitsgebot-ul ca un mod de a pastra traditia si de a se mandri cu berea germana. via beerinmotion.blogspot.com
Poate fi considerata berea nefiltrata buna la ceva pentru sanatate?
Incoming search terms:
bere nefiltrata, bere germana, berea nefiltrata, berea germana, legea puritatii berii, bere nefiltrata proprietati, marci de bere germana, berea nefiltrata sanatoasa, beneficiile berii nefiltrate, bere nefiltrata caloriiRelated Posts:
- Celulita: Tratament naturist pentru eliminarea celulitei
- Dermatita seboreica-Tratament: Afla tratamentul pentru dermatita seboreica
- Argiloterapia: Argiloterapia, un remediu pentru multe probleme?
- Menopauza: FEMINA – tinctura pentru menopauza – PlantaVorel
- Rujeola, pojarul: Afla despe infectia respiratorie care duce la pojar, rujeola
{ 1 comment… read it below or add one }
Eu am baut bere Hacker Pschorr nefiltrata, am gasito in centrul vechi si am vazut ca au si un site dragut http://berebavareza.ro de unde se poate comanda berea online.