Soia in dieta: Putem adauga soia in dieta? Ce beneficii are?
Soia este leguma principala in bucataria asiatica, ceea ce poate explica de ce bolile de inima sunt mai putin intalnite in tarile asiatice decat in Occident.
Alimentele din soia cum ar fi tofu (branza din soia ), tempeh (boabe de soia fermentate cu mucegaiuri) si laptele de soia contin compusi chimici numiti izofiavone, care par sa diminueze cantitatea de colesterol produsa de ficat .
Persoanele care mananca zilnic aproximativ 30 g de proteina din soia pot sa-si diminueze colesterolul cu aproximativ 10 la suta.
Soia se dovedeste cea mai eficienta la persoanele cu niveluri foarte crescute ale colesterolului .
Iata cateva sugestii pentru a introduce mai multa soia in dieta :
• Mancati boabe de soia intregi. Ele contin mai multi compusi benefici decat alimentele din soia prelucrata. Muiati boabele de soia peste noapte, aruncati apa si apoi fierbeti-le intr-un vas acoperit 2-3 ore.
• Adaugati tofu la retete. Tofu, in sine, este insipid, dar are calitatea de a prelua gustul altor ingrediente si poate fi folosit in locul branzei sau al carnii.
• incercati tempeh. impreuna cu miso (pasta de soia , care se prepara in diverse varietati, de la foarte dulce la foarte sarata), este un produs din soia fermentat, cu un usor gust de fum si exceptional de bogat in izofiavone.
• Preparati un desert cu soia . O modalitate delicioasa de a introduce mai multa soia in dieta este amestecand 30-90 de grame de tofu cu diferite fructe proaspete si cu 1 ceasca de lapte din soia .
Voi ce parere aveti despre soia in dieta? Ati incercat sa tineti o astfel de dieta cu soia?
